La Roncaia, Eclisse

Aνώτερης ποιότητας μίγμα λευκών κρασιών 

Tarcento/Attimis 

Ταξινόμηση: Bianco IGT Venezia Giulia “Eclisse”

Προέλευση: Ιδιόκτητοι αμπελώνες στους δήμους Tarcento και Attimis.

Μύτη: μεθυστικό άρωμα που συνδυάζει την κομψότητα του Sauvignon και την πλούσια φρουτώδη πολυπλοκότητα του Picolit. Πράσινα αρώματα και αρώματα αγριολούλουδων καθώς και λευκόσαρκων φρούτων, όπως το ροδάκινο, συνθέτουν ένα εντυπωσιακό αρωματικό σύνολο.

Στόμα: φρεσκάδα και μεταλλικότητα που συνδυάζονται με απαλή υφή κι ένα σώμα που χαρακτηρίζεται από αρμονία, μεγάλο βάθος και μακρά επίγευση. 

Οινοποίηση: η συγκομιδή για κάθε αμπέλι πραγματοποιείται όταν έχει φτάσει η στιγμή της τέλειας ωρίμανσης. Η ζύμωσηκάθε ποικιλίας πραγματοποιείται ξεχωριστά, εν μέρει σε θερμορυθμιζόμενες (μέγιστο 18 ^οC) ανοξείδωτες δεξαμενές και εν μέρει σε δρύινα βαρέλια Allier. Η μακρά συνύπαρξη με ελαφρά ιζήματα επιτρέπει την παραγωγή ενός κρασιού με εξαιρετικό εκχύλισμα και αρωματική πολυπλοκότητα. Από τη στιγμή της ανάμιξης, η cuvée “Eclisse” ωριμάζει περαιτέρω σε θερμορυθμιζόμενες ανοξείδωτες δεξαμενές έως τη στιγμή της εμφιάλωσης. Στη συνέχεια, το κρασί παλαιώνεται σε οριζόντια τοποθετημένες φυάλες προκειμένου να φτάσει στην τέλεια εξέλιξή του.