Η Fantinel είναι διάσημη και για το Prosecco της , το οποίο φημίζεται για την εξαιρετική του ποιότητα. Στην Ελλάδα είναι ήδη διάσημο το One & Only.
Μονοποικιλιακό (Single-Vineyard)
Vintage brut
Απαλό χρυσοκίτρινο χρώμα, εκλεπτυσμένο άρωμα με λεπτές νότες λουλουδιών, σαγηνευτική και βελούδινη γεύση: η υψηλότερη έκφραση ποιότητας της εταιρείας, δεν είναι άλλο από το Fantinel DOC vintage Prosecco, με σταφύλια από έναν και μόνο αμπελώνα (single vineyard).
Προέλευση: DOC Prosecco –
Ποικιλία: Glera (100%)
Παρασκευή αφρώδους οίνου: τα σταφύλια επιλέγονται βάσει όψης και ο τρύγος γίνεται με το χέρι και γίνεται σύνθλιψη-απορράγιση
Δάκρυα: λεπτά, πολυάριθμα και σταθερά.
Όψη: διακριτικό χρυσοκίτρινο χρώμα.
Μύτη: έντονο και εξαιρετικά κομψό, πλούσιο σε αρώματα λουλουδιών και λεπτές φρουτώδεις εσάνς.
Στόμα: δελεαστική και βελούδινη γεύση.
Αλκοολικός τίτλος: 12% vol.
Ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος: 7-8 οC
Συνοδεύει: απεριτίφ, εξαιρετικό με ορεκτικά που έχουν ως βάση το ψάρι.