Ταξινόμηση: IGT Toscana Rosso
Σοδειά: 2018
Προέλευση: Ιδιόκτητος αμπελώνας στους δήμους Bucine-
Ποικιλία: 60% Cabernet Sauvignon – 20% Merlot – 20% Sangiovese
Έδαφος και αμπελώνες: μέτρια μίξη που τείνει προς αμμώδες, πλούσιο σε σκελετικά υλικά. 5.000 φυτά/εκτάριο με σύστημαμόρφωσης κορδονιού (cordone speronato/Royat).
Οινοποίηση: επιλέγονται τα καλύτερα σταφύλια και ο τρύγος γίνεται με το χέρι, τη στιγμή της τέλειας ωρίμανσης. Η ζύμωση κάθε ποικιλίας πραγματοποιείται ξεχωριστά σε
Όψη: βαθύ ρουμπινί που αγγίζει βαθυκόκκινες αποχρώσεις.
Μύτη: έντονο άρωμα ώριμων κόκκινων φρούτων και βανίλιας.
Στόμα: πλούσιες και σύνθετες γεύσεις, με καλή συγκέντρωση σε ταννίνες, παραμένει ωστόσο απαλό και βελούδινο, αφήνοντας επίγευση μεγάλης διάρκειας.
Αλκοολικός τίτλος: 14,5% vol.
Ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος: 18-20 οC
Συνοδεύει: ιδανικό ταίρι για κόκκινο κρέας και παλαιωμένα τυριά.