Ποικιλία: Pinot Grigio (100%)
Προέλευση: Friuli DOC – Έκταση στο Τauriano – Spilimbergo (Pordenone –Ιταλία)
Έδαφος: πετρώδες
Υψόμετρο: 120μ. από τους πρόποδες των Δολομιτών
Προσανατολισμός: νότιος
Μέση ηλικία αμπελώνα: 25 έτη
Σύστημα μόρφωσης: Guyot
Αμπέλια ανά εκτάριο: 5.000
Απόδοση ανά εκτάριο: 11 τόνοι
Συγκομιδή: επιλέγονται τα καλύτερα σταφύλια και συλλέγονται με το χέρι, τη στιγμή τη απόλυτης ωρίμανσης, συνήθως στις αρχές Σεπτέμβρη.
Οινοποίηση: σύντομη διαβροχή (επαφή με τα στέμφυλα για κάποιες ώρες σε χαμηλές θερμοκρασίες 7,7-10οC) και ακολουθεί ωρίμανση με φυσικές ζύμες σε ανοξείδωτες δεξαμενές, σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 17,7 οC. Το κρασί ωριμάζει σε ανοξείδωτες δεξαμενές για 4 μήνες.
Όψη: ροδαλή (απαλές ροζέ αποχρώσεις).
Μύτη: κομψή και σύνθετη, με στοιχεία από ροδάκινο, πεπόνι και βατόμουρα και γήινες νότες.
Στόμα: στρογγυλό, με ευδιάκριτη οξύτητα και καθαρή επίγευση.
Αλκοολικός τίτλος: 12,5% vol.
Ολική οξύτητα: 5,40 g/l
Ph: 3,28
Περιεκτικότητα σε σάκχαρα: ξηρό
