Sun Goddess – Sauvignon Blanc
Ποικιλία: Sauvignon Blanc (100%)
Προέλευση: Friuli DOC – Κτήμα στο Τauriano – Spilimbergo (Pordenone –Ιταλία)
Όψη: ανοιχτό κίτρινο με ζωηρές πρασινωπές αποχρώσεις
Μύτη: έντονα αρωματικό, με τροπικές και πικάντικες νότες κίτρινης πιπεριάς, μπανάνας και πεπονιού.
Στόμα: ιδιαίτερα δομημένο, ισορροπεί ανάμεσα σε έντονη οξύτητα και βελούδινη απαλότητα, αφήνοντας μακρά επίγευση.
Συγκομιδή: επιλέγονται τα καλύτερα σταφύλια και συλλέγονται με το χέρι, τη στιγμή τη απόλυτης ωρίμανσης, συνήθως στις αρχές Σεπτέμβρη.
Οινοποίηση: ζύμωση με φυσικές ζύμες σε ανοξείδωτες δεξαμενές, σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 15,5οC. Ακολουθεί ωρίμανση σε ανοξείδωτες δεξαμενές για 4 μήνες.
Ποικιλία: Sauvignon Blanc (100%)
Προέλευση: Friuli DOC – Κτήμα στο Τauriano – Spilimbergo (Pordenone –Ιταλία)
Έδαφος: πετρώδες
Υψόμετρο: 120μ. από τους πρόποδες των Δολομιτών
Προσανατολισμός: νότιος
Μέση ηλικία αμπελώνα: 25 έτη
Σύστημα μόρφωσης: Guyot
Αμπέλια ανά εκτάριο: 5.000
Απόδοση ανά εκτάριο: 8,8 τόνοι
Αλκοολικός τίτλος: 12,5% vol.
Ολική οξύτητα: 6,00 g/l
Ph: 3,30
Περιεκτικότητα σε σάκχαρα: ξηρό