Sun Goddess – Sauvignon Blanc

Ποικιλία: Sauvignon Blanc (100%)

Προέλευση: Friuli DOC – Κτήμα στο Τauriano – Spilimbergo (Pordenone –Ιταλία)

Όψη: ανοιχτό κίτρινο με ζωηρές πρασινωπές αποχρώσεις

Μύτη: έντονα αρωματικό, με τροπικές και πικάντικες νότες κίτρινης πιπεριάς, μπανάνας και πεπονιού.

Στόμα: ιδιαίτερα δομημένο, ισορροπεί ανάμεσα σε έντονη οξύτητα και βελούδινη απαλότητα, αφήνοντας μακρά επίγευση.

Συγκομιδή: επιλέγονται τα καλύτερα σταφύλια και συλλέγονται με το χέρι, τη στιγμή τη απόλυτης ωρίμανσης, συνήθως στις αρχές Σεπτέμβρη.

Οινοποίηση: ζύμωση με φυσικές ζύμες σε ανοξείδωτες δεξαμενές, σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 15,5^οC. Ακολουθεί ωρίμανση σε ανοξείδωτες δεξαμενές για 4 μήνες.